MACKERIA • SPECERIBUTIK
ÖPPETTIDER: Tisdag-fredag 08.30-15, lördag 11-15
NI HITTAR OSS PÅ
WOLLMAR YXKULLSGATAN 10.
STAZIONE DELLA METRO: MARIATORGET
Om Il Merlo
Vi som driver Il Merlo heter Andreas Bjunér och Elin Ungman. Tillsammans med vår ständige följeslagare hunden Sasha har vi skapat ett ställe med ledorden familjärt, inkluderande, varmt och hemtrevligt. Vår målsättning är att alla som kommer till Il Merlo ska känna sig som gäster hos oss snarare än som kunder.
På Il Merlo är det grillade mackor med italienska smaker som står i fokus (vi byter meny varje vecka och satsar på ett fåtal per vecka). Men minst lika viktig är atmosfären, där vi hämtat inspiration från den italienska kulturen (med film i centrum) under tidsepoken 50-90-tal. Inne på mackerian hittar du även en liten italiensk lanthandel med skafferivaror. Allt från kaffe till olivoljor och pasta, speciellt utvalt av oss på Il Merlo.
IL MERLO I MEDIA
”Grillade mackor, finfina vegetariska alternativ och en uttalad aversion mot stress samt kärlek till gemenskap och italiensk långfilm. What’s not to like?”
HUGO REHNBERG, SVENSKA DAGBLADET, OKTOBER 2024
SVD – HELGBILAGA
Helgkollen: Konstfynd och italienska mackor
EXPRESSEN/ALLT OM RESOR:
Stockholms 9 hetaste ställen du inte vill missa
DAGENS NYHETER:
3 x krognyheter
DAGENS PS:
Stockholms hetaste nykomlingar
Vad betyder Il Merlo?
Il Merlo betyder koltrasten på italienska och för att förstå namnvalet delar vi med oss av lite italiensk historia:
I Italiens finns en sed som kallas I Giorni della Merla, översatt som "koltrastens dagar". Enligt legenden uppstod Giorni della Merla från tre svarta koltrastars - Merla, Corina och Cóla - kamp mot vinterns grymhet.
För att söka skydd från den bitande kylan vädjade de till Sankt Peter om barmhärtighet, som beviljade dem tre dagar av mildare väder. Dessa tre dagar, den 29 till 31 januari, blev I Giorni della Merla och symboliserade hopp mitt i vinterns stränghet. Under I Giorni della Merla samlas man för att äta och umgås, bland annat den populära Panino della Merla, som vi har gjort en egen tolkning av.
Vissa regioner arrangerar festliga evenemang med musik, berättande och kulinariska läckerheter, vilket skapar en känsla av samhörighet och värme under vinterkylan.
Vårt ställe, Il Merlo, använder denna tradition året runt och är en plats där stockholmarna kan söka skydd från den i vår stad så ofta bitande kylan. Familjärt, inkluderande, varmt och hemtrevligt är våra ledord.
Vi tycker helt enkelt att vi i norr har ett större behov av I Giorni della Merla än vad italienarna själva har.
Hos oss ska man kunna slå sig ner och stanna så länge man önskar och här är all form av stress bannlyst. Basta.
Frågor och svar
Finns det växtbaserade alternativ?
Ja, alla våra mackor går att få som växtbaserade.
Var kommer brödet ifrån?
Vårt bröd bakas av Barbara Caracciola från Spigamadre.
Vad använder ni för kaffebönor?
Vi använder bönor från det napolitanska familjerosteriet Passalaqua. För tillfället är det deras sort Cremador vi kör på. Bönorna består av 70 procent arabica 30 procent robusta.
Gluten- och laktosfria alternativ?
Vi har laktosfri mjölk. Vi letar efter ett bra glutenfritt bröd, men har ännu inte hittat rätt.
Jag är ett stycke. Klicka här när du vill lägga till din egen text och redigera mig. Det är lätt.
Hur jobbar ni med hållbarhet?
Hållbarhet är en viktig fråga för oss, därför har vi vegonorm. Det mesta vi serverar och säljer är vegetariskt (lakto-ovo) eller växtbaserat. I hållbarhetens namn har vi också satsat på inredning som köpts second hand och till stor del även valt producenter av våra varor i butiksdelen som har ett starkt fokus på hållbarhet.
Är hundar välkomna?
Ja, hundar är varmt välkomna!
Går det att boka bord?
Ja, men du behöver komma in till oss och boka. Ännu så länge tar vi inga onlinebokningar eller telefonbokningar.
Har ni serveringstillstånd för alkohol?
Nej, inte ännu, men vi hoppas få det inom en snar framtid. Tills dess serverar vi lättöl (från Peroni) och alkoholfri öl (från Birra Moretti).
Något annat ni vill berätta?
Ja, vi önskar att Il Merlo ska bli en mötesplats för kultur och kulturskapare. Vi ser att vi lite längre fram kommer kunna ha releaser, vernissage och filmkvällar hos oss.